O CB Turismo tem como escopo à normalização no campo do turismo ( hotelaria, restaurantes e refeições coletivas, agenciamento e operação de turismo e demais funções do setor de turismo), incluindo a normalização de ocupações e competências de pessoal, produtos e serviços específicos de Setor de Turismo além de normas de terminologia para as ocupações e competências a atividades de Setor de Turismo.