SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS - REQUISITOS PARA QUALQUER ORGANIZAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS – ABNT NBR ISO 22000:2006

Público-alvo
Profissionais que necessitam implantar, adequar, revisar, auditar ou aperfeiçoar o Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos nas empresas de alimentos, bebidas, insumos e embalagens.
Profissionais que necessitam de visão sistêmica para integração da Gestão da Segurança de Alimentos e da Gestão da Qualidade.

Pré requisito
Conhecimentos prévios do Sistema de APPCC/HACCP, é recomendável que os participantes tenham graduação.

Objetivo
- Orientar a interpretação da norma e ilustrar sua aplicação;
- Ressaltar as inter-relações entre os requisitos de Gestão da Qualidade e os de Segurança de Alimentos, principalmente a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC;
- Desenvolver uma visão sistêmica e mostrar as vantagens em se trabalhar com o conceito de Sistemas Integrados;
- Permitir que o participante entenda o processo de implantação e certificação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos.

Conteúdo Programático
Introdução: Casos de contaminação no segmento de alimentos e bebidas
Histórico da ABNT NBR ISO 22000: A família ISO 22000
Visão evolutiva dos Sistemas de Gestão da Qualidade em alimentos:
- Controle X Garantia da Qualidade X Gestão da Segurança de Alimentos;
- Visão das correlações: ABNT NBR ISO 9001 e outros sistemas;
- Fundamentos legais e normativos.
Certificação:
- Importância da certificação no cenário da globalização;
- Sistemática de certificação acreditada.
Recapitulação de APPCC/ HACCP:
- 7 princípios do Codex Alimentarius
- Seqüência lógica de implementação (12 etapas)
- Pré-requisitos
ABNT NBR ISO 22000:
- A estrutura da norma:
- Escopo
- Normas de referência
- Termos e definições
- Sistema de gestão da qualidade de alimentos seguros
- Responsabilidade da direção
- Gestão de recursos
- Planejamento e produção de produto seguro
- Validação, verificação e melhoria do sistema de gestão de Segurança de Alimentos
Documentação
- Documentação exigida pela ABNT NBR ISO 22000
- Matriz de correlação ABNT NBR ISO 22000 e ABNT NBR ISO 9001*

*Normas não inclusas no material

Carga Horária:
16 horas, em 2 dias, das 8 h 30 min às 17 h 30 min

Material didático fornecido:
Norma ABNT NBR ISO 22000:2006 / Apostila com conceitos

Incluso
Certificado de participação / Coffee-break

Local
São Paulo – Av. Paulista, 726 – 10º andar - Bela Vista

Investimento
Sócios da ABNT - R$ 633,60
Não sócios - R$ 792,00

Formas de pagamento:
Boleto   
Cartão de crédito Visa - à vista
Os cursos podem ser parcelados desde que sejam quitados 7 dias antes da realização dos mesmos.

Datas
São Paulo - 05 e 06 de abril / 30 e 31 de agosto

Informações
- Em caso de impossibilidade de comparecimento no dia do curso o inscrito deverá comunicar à ABNT com pelo menos 7 (sete) dias antes da data prevista.
- Caso o pagamento já tenha sido efetuado, o valor pago poderá ser utilizado para a realização do mesmo, ou de outro curso de igual valor nas datas disponíveis, sem nenhum ônus.A devolução de valores se restringirá a 80%, sendo que 20% será retido para cobrir taxas administrativas. O não comparecimento no dia do curso sem aviso prévio, com 7 (sete ) dias de antecedência, não dará direito ao reembolso de valores já pagos. As devoluções serão feitas com um prazo de trinta dias após a solicitação. Cancelamentos e transferências que ocorram por parte da ABNT, que impossibilitem a participação do candidato, a devolução do valor pago será feita integralmente, com prazo de quinze dias após a solicitação.
- A ABNT reserva-se o direito de alterar datas, horários, locais ou mesmo cancelar programas de acordo com o número de interessados, nestes casos todos os inscritos serão previamente avisados.
- Vagas limitadas.
- Para receber o certificado de participação é necessário 100% (cem por cento) de presença no curso.