A Comissão de Estudo Especial de Análise Sensorial (ABNT/CEE-174) elaborou o Projeto 174:000.00-001 (ISO 4120:2004) - Análise Sensorial – Metodologia – Teste Triangular.

 

Esta Norma descreve o procedimento para determinar se existe uma diferença perceptível ou similaridade sensorial entre amostras de dois produtos. O teste usa o procedimento de escolha forçada. Este teste pode ser aplicado quando existir diferença em um único atributo sensorial ou em vários.

O documento está disponível para avaliação até 17 de janeiro. Para participar do processo de aprovação, acesse http://www.abntonline.com.br/consultanacional e clique no link do ABNT/CEE-174.

 

 

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