A ABNT publicou, no dia 3 de maio, a Especificação Técnica ABNT ISO/TS 22002:2012 - Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 1: Processamento industrial de alimentos, adoção da ISO/TS 22002-1:2009.

O documento, elaborado pela Comissão de Estudo Especial de Segurança (ABNT/CEE-104), estabelece requisitos para a criação, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para auxiliar no controle dos perigos relacionado à segurança de alimentos.

A Especificação Técnica é aplicável a todas as organizações, independentemente do tamanho ou complexidade e deve ser utilizada em conjunto com a norma ABNT NBR 22000:2006 – Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos – Requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de alimentos.