A ABNT publicou, no dia 17 de janeiro, a norma ABNT NBR 13177:2012 – Embalagem — Avaliação do potencial de contaminação sensorial de alimentos e bebidas.

A Norma especifica métodos para avaliação do potencial de materiais de embalagem de conferir odor ou sabor estranho aos alimentos e bebidas por meio de testes sensoriais.

A publicação descreve itens para avaliação de odor inerente, preparação das amostras, padrões de referência, interpretação dos resultados, entre outros.

O Comitê Brasileiro de Embalagem e Acondicionamento (ABNT/CB-23) é o responsável pela norma. Para mais informações sobre o processo de normalização do setor, contate a analista técnica responsável, Patricia Barucco (proberta@abnt.org.br).