A Comissão de Estudo Especial de Microbiologia de Alimentos (ABNT/CEE-157) disponibiliza para Consulta Nacional, até 31/05/2011, o projeto de norma 157:000.00-001/2 – Microbiologia de alimentos e alimentação animal – Preparo de amostras, suspensão inicial e diluições decimais para análise microbiológica – Parte 2: Regras específicas para o preparo de carne e produtos cárneos.

A norma é prevista para ser equivalente à ISO 68872-2:2003 e é aplicável para carnes e aves frescas, cruas e processadas e seus produtos.

Para participar do processo de avaliação do documento, acesse: http://www.abntonline.com.br/consultanacional/