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Conheça a nova Coletânea de Normas Análise sensorial - Metodologia, orientações e guias. Essa publicação tem como foco a análise de amostras de produtos, para identificação de diferenças perceptíveis ou similaridades sensoriais, além de abranger desde a seleção, treinamento e monitoramento dos avaliadores e processos necessários até a avaliação do desempenho.


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