A ABNT Editora apresenta produtos com os requisitos para o sistema de gestão da segurança de alimentos, onde uma organização na cadeia produtiva de alimentos precisa demonstrar habilidades em controlar os perigos, a fim de garantir que o alimento está seguro no momento do consumo humano. Define as regras aplicáveis para a auditoria e certificação de sistemas de gestão em segurança de alimentos. E apresenta os princípios, especifica os requisitos básicos para o planejamento e implementação de um sistema de rastreabilidade de alimentos e as competências dos profissionais envolvidos nos estabelecimentos de serviços de alimentação, tais como restaurantes e bares.

Boas práticas higiênico-sanitárias para serviços de alimentação

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Coletânea de Normas para Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos

https://bit.ly/2uK9pBB