A ABNT publicou a norma ABNT NBR ISO 18593:2019 - Microbiologia da cadeia produtiva de alimentos - Métodos horizontais para amostragem de superfície, que revisa a norma ABNT NBR ISO 18593:2012, elaborada pela Comissão de Estudo de Microbiologia de Alimentos (ABNT/CEE-157).

Este documento especifica os métodos horizontais para técnicas de amostragem usando placas de contato, swabs, esponjas e fibra em superfícies no ambiente da cadeia produtiva de alimentos, a fim de detectar e enumerar microrganismos cultiváveis, como bactérias patogênicas ou não patogê­nicas ou leveduras e bolores.

Para mais detalhes sobre a publicação contate a ABNT/CEE-157 (milena.pires@abnt.org.br).