Saber lidar com os riscos e perigos envolvidos no transporte e armazenagem de alimentos representa um fator fundamental para a cadeia produtiva de alimentos. Para auxiliar na segurança de alimentos no processo de transporte e armazenagem, a ABNT publicou a Norma Técnica ABNT ISO/TS 22002-5:2020 - Programa de pré-requisitos na segurança de alimentos - Parte 5: Transporte e armazenagem.

Ela especifica os requisitos para estabelecimento, implementação e manutenção de programas de pré-requisitos (PPR) para transporte e armazenagem da cadeia produtiva de alimentos, para auxiliar no controle de perigos à segurança de alimentos.

Essa Norma é aplicável a todas as organizações, independentemente do porte ou da complexidade, que estão envolvidas nas atividades de transporte e armazenagem na cadeia produtiva de alimentos e que desejam implementar os PPR, de forma a atender aos requisitos especificados na ABNT NBR ISO 22000.

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